Il Salumificio Bodria Antonio è situato sulle colline dell'Appennino Parmense, all'interno della zona tipica di produzione del  Prosciutto di Parma. Proprio questi territori dell'appennino sono l'elemento essenziale per la realizzazione di un prosciutto che conserva la fragranza, il sapore e la genuinità di un tempo. Un paesaggio dove si respira quell'aria asciutta e profumata, proveniente dal mare, che crea quel particolare microclima che costituisce la condizione di base del naturale processo di asciugatura e stagionatura naturale dei prosciutti. Nel Salumificio Bodria Antonio la cura del prodotto è l'elemento fondamentale. Ogni coscia di suino frersca, proviene dagli allevamenti riconosciuti dal disciplinare del Consorzio, viene salata a mano affinché riceva la giusta dose di sale. Successivamente il prosciutto viene conservato per un certo periodo in locali frigoriferi e poi trasferito negli stanzoni di stagionatura dove acquista sapore e fragranza.



The delicatessen factory Bodria Antonio is situated in the Apennine hills around Parma within the region which is typical for the production of Prosciutto di Parma (Parma Ham). These hills are actually the essential element in making a ham that

preserves the fragrance, flavour and the wholesomeness of the past. The landscape wherw you can breathe a dry

scented air coming from the sea, that creates that particular microclimate that constitutes the basic condition for 

the natural process of drying and curing of the hams. In the delicatessen  factory of Bodria Antonio, the special

care taken for each product in the essential element. Each leg of fresh ham, that comes from the pig farms

that are recognised by the Consortium is salted by hand so that it gets the right amount of salt.

Subsequently the ham is put in cold stores for a time and then

transferred to large rooms for curing and  it is hese that

it gets its flavour and fragrance.